🥕 Recette de Carrot Cake aux Épices d’Hiver

Une recette gourmande de carrot cake, sublimée par les épices chaleureuses de l’hiver : cannelle, muscade et fève Tonka.

• Portions : 6 personnes

• Préparation : 15 à 20 minutes

• Cuisson : 45 à 50 minutes

Ingrédient du Carrot cake 

Pour une organisation optimale, préparez trois récipients distincts :

1er récipient :

• 200 g de carottes râpées, puis mixées

• Noix (quantité selon votre goût)

2ème récipient :

• 3 œufs

• 220 g de sucre (coco, canne ou rapadura)

3ème récipient (à mélanger ensemble) :

• 175 g de farine blanche ou autre

• ½ cuillère à café de sel

• 1,5 cuillère à café de cannelle

• 1 cuillère à café de muscade

• ½ fève Tonka râpée (optionnel)

• 1 sachet de levure chimique ou 1 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire

À côté :

• 100 ml d’huile neutre vierge (colza ou tournesol)

• 2 cuillères à soupe d’eau chaude

👩‍🍳Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Mixez les carottes râpées pour obtenir une texture fine.

3. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.

4. Incorporez l’huile et l’eau chaude au mélange œufs-sucre.

5. Ajoutez progressivement le mélange de farine, sel, épices et levure.

6. Intégrez les carottes mixées et les noix.

7. Versez la préparation dans votre moule habituel.

8. Enfournez pour 45 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir propre.

🍋 Glaçage Original

• 100 g de Philadelphia cream cheese (ou yaourt de soja pour une version vegan)

• 30 g de sucre glace (ajustez selon vos préférences)

• 2 à 3 cuillères à soupe de thym frais ou zestes de citron

Fouettez le cream cheese avec le sucre glace jusqu’à obtention d’une texture lisse. Incorporez le thym ou les zestes de citron. Étalez le glaçage sur le carrot cake refroidi.

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🌿 Bienfaits des Épices Utilisées

• Cannelle : Antioxydante, antibactérienne et anti-inflammatoire. Elle stimule le système immunitaire et aide à réguler la glycémie, notamment dans les cas de diabète de type 2.

• Muscade : Possède des propriétés anti-inflammatoires et antiseptiques. Son huile essentielle est utilisée pour soulager les douleurs musculaires.

• Fève Tonka : Au goût puissant, elle est utilisée avec parcimonie. Elle est reconnue pour ses vertus anticoagulantes, détoxifiantes et antispasmodiques naturelles.

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Ce carrot cake aux épices d’hiver est idéal pour les saisons froides, offrant à la fois réconfort et bienfaits pour la santé.

 Petite recette préparé en 5min de Bounty praliné gourmand pour régaler au goûter.

Difficulté : 1/5

Prix : €

Ingrédients pour réaliser le Bounty Praliné

Vous avez besoins comme matériel : de 2 récipients, 1 casserole, 1 fourchette, 1 cuillère à soupe, une balance

Ingrédients nécessaire pour la recette : Pour le coeur Coco

– 100 gr de noix de coco râpée bio

– 120 ml de lait de coco (+ de 60% d’extrait de coco)

– 30 gr de sucre (coco, rapadura, canne)

Pour L’enrobage Chocolat/ Praliné :

– 200 gr de chocolat patissier 

– 2 cuillère à soupe de praliné bio

Préparation

 Mélangez à la main dans un récipient –> coco râpée + lait de coco + sucre

Formez des petites barres compactes rectangulaires de Bounty

Recouvrez une assiette de papier sulfurisé et y déposer les barres de coco, mettez les au congélateur pour 40 min.

40 min plus tard

Faire fondre le chocolat au bain-marie et y ajouter le praliné, mélangez le tout

Trempez les barres coco une par une dans le chocolat/ praliné fondu à l’aide d’une fourchette et une fois recouvert déposez les à nouveau sur l’assiette.

Une fois terminé vous pourrez déguster immédiatement les bounty (qui seront glacés) ou attendre qu’il soit à température ambiante.

Un régal pour toute la famille 🙂

L’ Acide aminé précurseur de la sérotonine est le tryptophane, on le retrouve dans plusieurs aliments : (la sérotonine est un neurotransmetteur qui intervient dans la qualité du sommeil, influence l’humeur, la personnalité, les comportements alimentaires, et bien d’autres encore)

– Se complémenter en magnésium et vit B qui sont les vitamines et minéraux qui soutiennent notre       système nerveux

– Consommer des aliments riches en oméga 3

– Se supplémenter en Vit D (particulièrement l’hiver), qui participe au bon fonctionnement du système nerveux et du système immunitaire

– Boire des infusions de plantes adaptogènes qui permettent de réduire les états de stress (origines de certaines dépressions légère):

– Faire un sport ou une activité auquel on y consacre pleinement son attention, pour permettre une déconnexion maximale du cerveau. (Méditation, yoga maison, dessin, danse, couture, lecture…)

– Organiser un planning de petites taches à accomplir au quotidien. Ceci permettra une satisfaction, même inconsciente, qui va relancer le cercle vertueux de la récompense niveau cérébral.

 Comment reconnaître les signes psychologique de la dépression ?